Ребенок мой очень любит блины (и прочие макароны тоже любит). Поэтому пришлось научиться их готовить. Раньше, до появления у нас Александры, тесто заводил муж, а я пекла, теперь я выполняю обе операции при активном участии дочери, конечно же! Тесто готовлю по вот этому безъяичному рецепту:
1 литр молока
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
Мука ржаная или пшеничная (я беру пшеничную)
1 ст.л. растительного масла
Смешать в миске сахар, соль, соду, крахмал, добавить 0,5 литра молока, размешать. Добавить муки столько, чтобы тесто было как густая сметана. Добавить оставшееся молоко, можно его слегка подогреть, добавить растительное масло и снова перемешать. Все, можно выпекать! Очень вкусно получается, мы любим! У меня не очень большой кулинарный опыт и готовить я не особо люблю, но я всегда думала, что "дырчатость" блинов зависит от теста. Однако, оказалось, что еще и от сковородки. На днях у меня появилась правильная блинная (литой алюминий) - красота, получаются не блины, а сплошное загляденье!
1 литр молока
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
Мука ржаная или пшеничная (я беру пшеничную)
1 ст.л. растительного масла
Мы случайно выяснили, что время приготовления одного блина равно времени поедания предыдущего блина голодным почти 3хлетним ребенком!
Вот дочь увидела себя на фотографии, пока я пишу этот пост, опять просит "блинки". Ну, пошла я что ли...
